Prosecco Galie Astoria DOC

Prosecco Galie Astoria DOC

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Prosecco Galie Astoria DOC


Art.Nr. A700140075


Glas 75cl

  Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

Prosecco Galie Astoria DOC

ANBAUGEBIET
Auf dem Landgut Astoria auf hügeligem Gelände auf circa 150 m. ü. M.
Nach Ost-West gerichtete Rebberge mit 3500 Rebstöcken pro  Hektare; 15 Jahre alte Reben.
Durchschnittliche Produktion pro Rebstock 4 kg , gleich 130/140 q pro Hektare.
Trauben: Glera.
Anbausystem: Sylvoz.

TECHNOLOGIE
Die Lese erfolgt von Hand im September, gefolgt von der sanften Pressung und dem statischen Dekantieren des Mostes. Die primäre Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei 18 ° C mit einheimischen Hefen. Der junge Wein wird einen Monat lang auf der "noblen Weinhefe" gehalten danach gefiltert und für das Moussieren in Autoklav en gegossen. Die zweite Gärung findet bei 18 °C statt noch immer mit ausgewählten Hefen und dauert etwa 20/25 Tage, danach folgen 5-10 Tage der Alterung auf der Hefe. Anschließend erfolgen das Abfüllen und die Ruhelagerung in der Flasche während ein paar Wochen.

Perlage:

fein und anhaltendes Sprudeln

Farbe:

sanftes Strohgelb.

Bukett:

elegant, fruchtig und blumig.

Geschmack:

charakteristisch, behaglich, harmonisch.

Glas 75cl

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